除夕吃什么 年夜飯這些食物必不可少

  除夕可以說是每個中國人都非常重視的,這一天是歡聚的日子,一家人坐在桌子前邊聊天邊吃美食。飯后大家又聚在一起看春晚、放煙花。除夕的習俗是有很多的,每個地區還會不不一樣。除夕吃什么?有幾樣菜是在除夕的時候絕對不能少的。

  除夕吃什么

  餃子

餃子是很多地區在除夕以及春節期間經常吃的食物

  餃子是很多地區在除夕以及春節期間經常吃的食物,據說餃子是張仲景發明的,在古代的時候叫做嬌耳,后來才慢慢的變成了今天的餃子。餃子制作方便,幾乎所有的蔬菜和肉類食物都可以拿來做餡兒,口味變化多,所以愛吃的人也是很多的。

  腌篤鮮

  腌篤鮮這道菜可能有一些人沒有吃過,但是實際上這是一道名菜。在安徽、上海以及江蘇和浙江這一帶的人吃得比較多。春節的時候吃點腌篤鮮,不僅味道好,營養也豐富,里面有咸肉和竹筍,各個地區還會加入一些不同的蔬菜,鮮味十足。

  壇子肉

  壇子肉是傳統特色菜肴,濟南名菜,始于清代。其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。

  春餅

  吃春餅是除夕的一個傳統習俗,不過也有一些地區的人是在立春的時候吃的。春餅開始的時候是潮州地區的人民發明的,逐漸的演變為今天的春餅。用面餅做成薄薄的餅皮,然后在里面卷一些蔬菜,比如胡蘿卜、生菜等,沾著醬吃。

吃春餅是除夕的一個傳統習俗

  除夕的習俗

  不汲水

  過年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”,給水井加上木蓋,供奉糕點以后焚香拜祭,三日后方可開蓋復用。

  祭祖

  祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,這一天,民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜,點燃香燭,家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分,在祖宗像前點上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之后,人們才開始享用。

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